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평택에서는 고덕의 케이크롱에서 주문제작 케이크를 맞출 수 있어요. 사진을 보내고 같은 디자인으로 주문했다는 후기는 안성의 이그노바와 제이델링에서도 확인돼요. 천안과 동탄은 확인된 매장 정보가 없어서 매장 사진과 주문 방법을 직접 확인해 보시는 게 안전해요.

파스타 위에 뿌려진 빨간 가루는 대부분 케이준 시즈닝이나 파프리카 가루, 또는 크러쉬드 레드페퍼(말린 고추를 부순 향신료)예요. 맛이 짭짤하고 살짝 매콤하면 케이준 시즈닝일 확률이 가장 높아요.

정답은 없고 원하는 밥맛에 따라 달라요. 신동진은 쌀알이 굵고 단단해서 볶음밥이나 비빔밥처럼 밥알이 살아 있어야 하는 요리에 맞아요. 오대는 찰기가 있고 식은 뒤에도 질감이 덜 무너져서 도시락이나 김밥에 잘 맞아요.

닛신 냉수 전용 컵누들은 일본에서 정식으로 출시된 제품이에요. 회사가 한정판이라고 밝힌 내용은 없지만, 처음 준비한 물량이 약 일주일 만에 다 팔려서 지금 구하기는 어려워요. 한국 정식 출시 소식은 아직 확인되지 않았어요.

계란국은 국물이 끓을 때 불을 중약불로 줄이고, 풀어 둔 달걀물을 가장자리부터 천천히 부은 뒤 바로 젓지 않고 10~15초 정도 기다리면 몽글하게 돼요. 국물 맛은 멸치 육수나 액젓으로 깔아 주고, 간은 국간장과 소금으로 맞추면 좋아요.

절임배추 20kg 기준으로 고춧가루 900g~1kg, 멸치액젓 500~600g, 새우젓 300~400g, 다진 마늘 400~500g 정도를 출발점으로 잡으면 돼요. 액젓과 새우젓은 처음에 권장량의 80% 정도만 넣고 배추 한 잎에 발라 맛을 본 뒤 조금씩 더해요.

김장 김치에 생새우는 꼭 넣어야 하는 재료가 아니에요. 생략해도 맛있게 담글 수 있고, 멸치액젓이나 새우젓을 소량 쓰거나 무와 배, 양파를 갈아 넣어 시원한 맛을 보충할 수 있어요.

초콜릿이 완전히 굳은 뒤 밀폐해서 서늘하고 건조한 곳에 두면 이틀 전에 만들어도 눅눅해지는 걸 줄일 수 있어요. 냉장고는 꺼낼 때 생기는 결로 때문에 오히려 눅눅해질 수 있어 되도록 피하는 편이 좋아요.

생선이 살아 있을 때는 비린내가 거의 없어요. 죽은 뒤 몸속 성분이 미생물과 효소의 작용으로 트리메틸아민이라는 물질로 바뀌면서 비린내가 나요. 시간이 지날수록 이 물질이 늘어나 냄새가 점점 강해져요.