파스타

파스타는 끓는 물에 소금을 충분히 넣고(물 1L당 소금 10g), 면 포장지 권장 시간보다 1~2분 짧게 삶아요. 알 덴테는 겉은 익었지만 안에 약간 딱딱한 심이 남아 있는 상태예요. 삶은 물은 버리지 말고 소스와 섞을 때 활용하면 더 맛있어요.

알리오올리오를 만들 때 치킨스톡을 사용하면 요리의 깊은 맛과 풍미를 더할 수 있습니다. 치킨스톡은 간이 되어 있어 면수와 함께 사용할 때 간 조절에 유의해야 합니다.