음식안전

청국장에 핀 흰 곰팡이는 발효 과정에서 생기는 무해한 곰팡이일 수 있어 겉부분을 제거하고 끓여 먹을 수 있어요. 하지만 푸른색, 검은색, 붉은색 곰팡이는 독소 가능성이 있어 절대 먹으면 안 되고, 넓게 퍼졌거나 썩은 냄새가 나면 바로 버려야 해요.

엽기떡볶이는 국물과 기름기가 많아 실온에서 금세 상할 수 있어요. 실온 보관은 2~3시간이 한계이고, 7시간 이상 방치한 경우 식중독 위험이 있으니 가능하면 버리는 게 안전해요. 남은 엽떡은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 1~2일 이내에 드세요.

호치킨 양념치킨에서 발견한 반짝이는 줄은 기름막, 종이 잔여물, 양념 잔여물 등일 수 있습니다. 이 줄이 어디에 붙었는지에 따라 세척 여부를 판단하는 것이 중요합니다.

막걸리에 곰팡이가 생겼다면 가급적 버리는 것이 좋습니다. 유통기한이 지난 막걸리는 미생물이 번식하여 위장관 질환이나 알레르기를 유발할 수 있기 때문입니다.