식중독예방

크림치즈처럼 수분이 많은 부드러운 치즈에 곰팡이가 보이면 겉만 잘라내지 말고 통째로 폐기하는 게 안전해요. 보이지 않는 부분까지 곰팡이 균사와 독소가 퍼져 있을 수 있어서 위험하기 때문이에요. 단단한 경성치즈와 달리 부드러운 치즈는 살릴 수 없어요.

크림치즈처럼 수분이 많은 부드러운 치즈에 곰팡이가 보이면 겉만 잘라내지 말고 통째로 폐기하는 게 안전해요. 보이지 않는 부분까지 곰팡이 균사와 독소가 퍼져 있을 수 있어서 위험하기 때문이에요. 단단한 경성치즈와 달리 부드러운 치즈는 살릴 수 없어요.

엽기떡볶이는 국물과 기름기가 많아 실온에서 금세 상할 수 있어요. 실온 보관은 2~3시간이 한계이고, 7시간 이상 방치한 경우 식중독 위험이 있으니 가능하면 버리는 게 안전해요. 남은 엽떡은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 1~2일 이내에 드세요.