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파스타는 물 1L당 소금 10g을 넣고 끓인 물에 삶아야 해요. 알단테(al dente)는 면 중심에 살짝 심이 남은 상태로, 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 덜 삶으면 돼요.

냉동밥은 전자레인지로 데울 때 물 1~2 스푼을 뿌리고 랩을 씌워서 돌리면 갓 지은 것처럼 촉촉해져요. 프라이팬으로 볶으면 볶음밥 스타일로 활용하기 좋아요.

계란후라이는 낮은 온도에서 뚜껑을 덮어 천천히 익히면 흰자는 익고 노른자는 반숙인 서니사이드업이 돼요. 완숙은 뒤집어 1~2분 더 익혀요. 버터를 쓰면 고소한 맛이 더해져요.

된장찌개는 멸치 다시마 육수를 베이스로 두부·애호박·버섯을 넣고, 된장을 풀어 끓이는 게 기본이에요. 된장은 너무 일찍 넣으면 텁텁해지니 중반 이후에 넣는 것이 좋아요.

김치찌개는 묵은지+돼지고기 목살을 먼저 함께 볶아서 기름을 입힌 뒤 물을 넣는 것이 핵심이에요. 생수보다 쌀뜨물을 쓰면 더 구수해져요.

삼겹살은 센불로 겉을 빠르게 익힌 뒤 중불로 낮춰 속을 익히는 것이 핵심이에요. 기름이 빠지도록 자주 뒤집고, 가위로 큼직하게 자르면 육즙이 살아요.

된장찌개 맛의 핵심은 멸치 다시마 육수, 된장+고추장 혼합 비율, 두부 넣는 타이밍, 마지막 참기름이에요.

순두부는 찌개·국·비빔, 연두부는 생채·무침, 부침두부는 조림·볶음·전, 찌개두부는 된장찌개·짜글이에 써요. 수분 함량 차이가 식감과 용도를 결정해요.

크림파스타는 생크림 대신 우유+버터+파마산 치즈 조합으로 만들 수 있어요. 면수 한 국자가 소스를 걸쭉하게 만드는 핵심이에요.

냉동밥은 전자레인지에 물 한 숟가락 넣고 랩 씌워 2분 30초 가열하면 갓 지은 것처럼 복원돼요. 냄비 찜기는 시간이 더 걸리지만 더 촉촉하게 살아나요.