스파게티 맛있게 만드는법 면 삶기 오일 파스타 토마토 소스 레시피
스파게티 맛의 핵심은 면 삶는 물의 소금량이에요. 물 1L당 소금 10g(1스푼)을 넣어야 면에 간이 배요. 면은 알덴테(약간 딱딱한 상태)로 삶고, 면수를 소스에 넣으면 유화작용으로 소스가 면에 잘 감겨요. 마늘+올리브오일 기본 소스만으로도 훌륭한 오일 파스타가 완성돼요.
스파게티
파스타 면 삶는 방법과 알단테 완성하는 법
파스타는 물 1L당 소금 10g을 넣고 끓인 물에 삶아야 해요. 알단테(al dente)는 면 중심에 살짝 심이 남은 상태로, 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 덜 삶으면 돼요.