파스타삶기

파스타를 제대로 삶으려면 물 1L당 소금 10g(1큰술) 비율로 넣고 끓는 물에 파스타를 넣은 후 봉지에 표시된 시간보다 1~2분 짧게 삶으면 알 덴테가 돼요. 삶은 후 절대 찬물에 씻지 말고 면수(파스타 물)를 소스에 활용하면 소스가 면에 잘 배어요. 면 굵기에 따라 조리 시간이 크게

파스타는 끓는 물에 소금을 충분히 넣고(물 1L당 소금 10g), 면 포장지 권장 시간보다 1~2분 짧게 삶아요. 알 덴테는 겉은 익었지만 안에 약간 딱딱한 심이 남아 있는 상태예요. 삶은 물은 버리지 말고 소스와 섞을 때 활용하면 더 맛있어요.