여름음식

매실액기스 담그기는 완전한 물기 제거, 1:1 설탕 비율, 처음 15일 매일 섞기가 핵심입니다. 청매실을 선택하고 6월 초에 담가 180일 발효한 후 액을 거르면 성공률이 매우 높아요.

여름 회 섭취는 가능하지만 비브리오균 감염 위험이 높으므로, 20분 이내 섭취, 냉장 보관, 고위험군 주의 등 5가지 안전 원칙을 반드시 지켜야 합니다.

KBS 생생정보통 황금비율 6:1:4:6(물:소금:설탕:식초)으로 누구나 실패 없이 오이냉국을 만들 수 있어요. 미역·오이·홍고추를 준비해 간단한 4단계로 완성하면 새콤달콤한 여름 냉채가 완성돼요.