순두부찌개 황금 레시피 — 부드럽고 칼칼하게 끓이는 방법
순두부찌개는 멸치 육수에 고춧가루와 새우젓으로 간을 맞추고, 순두부를 마지막에 넣어서 살짝만 끓여야 부드럽고 맛있어요. 달걀을 마지막에 깨 넣으면 고소함이 더해져요.
순두부찌개끓이는법
순두부찌개 초보 레시피 — 고추기름 내기부터 계란 넣는 타이밍까지
순두부찌개는 고춧가루를 약불로 볶아 고추기름을 먼저 내야 칼칼한 맛이 살아요. 물은 처음에 적게 넣고, 순두부는 숟가락으로 떠 넣어 수분이 빠진 것만 쓰고 오래 끓이지 않아야 해요. 계란은 불 끄기 직전에 넣어야 해요