순두부찌개

소고기 순두부찌개는 마늘향을 내고 소고기를 볶은 뒤 고춧가루로 고추기름을 만들어 사골육수를 부어 끓이면 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 핵심은 순두부를 조심스럽게 다루고 고춧가루를 적절히 약불에서 볶아 국물의 깊이를 살리는 것입니다.

스팸 순두부찌개는 스팸을 먼저 볶아 기름을 낸 뒤, 적은 양의 물과 고추기름으로 짧게 끓이고 국간장·굴소스로 간을 재빨리 맞추면 초간단하게 완성됩니다.