곰국과 설렁탕 위의 하얀막, 원인과 안전성

식당에서 곰국이나 설렁탕 위에 뜨는 하얀막은 주로 공기와 접촉하여 생기는 효모로, 발효 과정에서 발생할 수 있습니다. 하얀막이 얇고 하얀색이라면 독성은 낮지만, 색이 변하거나 냄새가 심하면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.