숙주나물

숙주나물은 데치는 시간이 2분이 적당하며, 아삭한 식감을 유지하기 위해 2분 30초를 넘기지 않는 것이 좋습니다. 데치기 전에는 찬물에 두세 번 씻고, 끓는 물에 소금을 넣어 데쳐야 합니다.