냉이

냉이를 손질하기 위해서는 먼저 물에 담가 흙과 이물질을 제거하고, 누렇게 변한 잎을 떼어내는 것이 중요합니다. 또한, 여러 번 세척하여 깨끗이 하고, 최종적으로 4-5cm 길이로 자르는 것이 좋습니다.

냉이를 손질할 때는 시든 잎을 제거하고, 흙과 잔뿌리를 깨끗이 씻는 것이 중요합니다. 또한, 손질 후에는 적절한 방법으로 보관해야 신선도를 유지할 수 있습니다.