계란찜 부드럽게 만드는 법 실패 없는 황금 비율과 꿀팁
계란찜 황금 비율은 계란 3개에 물 150~200ml예요. 체에 걸러 기포를 제거하고 약불에서 뚜껑 덮어 10~15분 익혀야 부드러운 식감이 나요.
계란찜레시피
계란찜 만드는 법 — 뚝배기로 부드럽고 촉촉하게
계란찜은 계란과 육수 비율을 1:1로 맞추고 낮은 불에서 뚜껑을 덮어 천천히 익히는 것이 핵심이에요. 센 불로 빠르게 익히면 기포가 생기고 식감이 딱딱해져요.