한식조리기능사

한식조리기능사 필기는 한국산업인력공단의 국가자격시험으로, CBT 상시시행 방식입니다. 한식 재료관리·음식조리 및 위생관리 과목에서 60문항을 60분 안에 풀어 60점 이상이면 합격한 뒤, 2년 내에 실기에 도전할 수 있어요.

한식조리기능사 실기는 맛이 아닌 외관·과정·위생을 감독관이 기준표에 따라 평가해요. 공정 시연, 정석 준수, 요구사항 체크가 합격의 핵심입니다.

한식조리기능사 실기시험에서 감독관은 조리 과정의 공정 준수, 사전 요구사항 이행, 절차 정확성을 중점 평가합니다. 도구 올바른 사용, 각 단계별 정석 조리법 준수가 합격의 핵심입니다.

한식조리기능사반 입문은 자격증 취득을 목표로 기초 메뉴부터 시작해 실습과 반복 훈련으로 시험 품목을 익히는 과정입니다. 2~3개월 기간으로 운영되며 수강료는 교육기관마다 다릅니다.