추출

커피 추출 시 온도와 시간이 맛에 큰 영향을 미칩니다. 여름철에는 기온이 상승해 추출 속도가 달라질 수 있으며, 적정 온도 범위인 90~96℃를 유지하는 것이 중요합니다.

53mm 포터필터의 경우, 싱글 샷은 7~9g, 더블 샷은 14~18g의 원두를 사용하는 것이 일반적입니다. 추출 시간은 더블 샷 기준으로 20~30초가 이상적입니다.