참나물

참나물은 생으로 먹어도 향이 부담스럽지 않고, 데쳐서 무치면 아삭함과 감칠맛을 잘 살릴 수 있어요. 간장·액젓·식초로 새콤하게, 또는 고춧가루·마늘·참기름으로 매콤하게 무쳐서 고기구이나 비빔밥 곁들임으로 활용하면 아주 맛있어요.