제육볶음 레시피 황금 양념 비율 맛있게 만드는 법 집에서 식당 맛 내기
제육볶음은 고추장·간장·설탕·참기름·마늘을 황금 비율로 섞은 양념에 돼지고기를 재워두었다가 볶는 게 기본이에요. 고기를 강불에 빠르게 볶아야 수분이 생기지 않고 맛있어요. 양파와 대파를 넣으면 단맛과 향이 올라가고, 마지막에 참기름을 두르면 풍미가 완성돼요.
제육볶음만드는법
제육볶음 맛있게 만드는 법 — 집에서 식당 맛 내기
제육볶음은 돼지고기를 고추장, 간장, 설탕, 생강, 마늘로 만든 양념에 재워 30분 이상 숙성한 후 센 불에서 빠르게 볶아야 맛있어요. 고기가 질겨지지 않으려면 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요.