제육볶음

제육볶음은 앞다리살과 뒷다리살 모두 사용 가능합니다. 앞다리살은 가성비가 좋고 살코기가 많아 쫄깃하며, 뒷다리살은 비계가 적은 특징이 있어요.

제육볶음은 앞다리살과 뒷다리살 모두 사용 가능합니다. 앞다리살은 가성비가 좋고 살코기가 많아 쫄깃하며, 뒷다리살은 비계가 적은 특징이 있어요.

냉동 고기 요리는 에어프라이어와 프라이팬으로 조리할 수 있으며, 에어프라이어는 기름기를 제거해 바삭하고 건강한 식감을, 프라이팬은 고소한 풍미를 살린 조리법입니다.

류수영 갈배제육은 갈배음료로 고기를 부드럽게 만든 후 양념을 적게 넣고 고기 겉면에 마이야르 반응을 만드는 것이 핵심입니다. 최소 30분 이상 숙성하고 중강불에서 고기를 펼쳐 구우면 식당 같은 불맛을 낼 수 있어요.