실온 보관

두부조림은 조리 후 실온에서 4시간 이상 보관하지 않는 것이 원칙이에요. 28도 기온에서 2시간 이동은 4시간 이내라 섭취는 가능하지만 이동 후 즉시 냉장 보관하고 빨리 드시는 것이 안전해요.

백설기는 실온에서 1일(24시간) 이내 섭취가 권장되며, 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 밀폐용기로 보관해야 합니다. 여름철엔 냉동 보관이 필수예요.