상한쌀

상한 쌀은 먹지 않는 것이 안전해요. 곰팡이가 피었거나 씻을 때 검은·푸른 물이 나오면 즉시 버려야 해요. 곰팡이 독소인 아플라톡신은 열에 강해서 씻거나 익혀도 완전히 제거되지 않아요. 색, 냄새, 쌀뜨물, 물에 담그기 4가지로 먹어도 되는지 확인할 수 있어요.