된장찌개 황금

맛있는 된장찌개의 핵심은 육수예요. 멸치·다시마 육수를 먼저 끓인 후 된장을 체에 걸러 넣어야 깔끔하고 깊은 맛이 나요. 두부·애호박·버섯·감자를 넣고, 마지막에 청양고추로 칼칼함을 더하면 돼요. 된장은 끓이기 전에 체에 내려야 덩어리 없이 부드러워요.