김치볶음밥

맛있는 김치볶음밥의 비결은 신 김치 사용과 높은 불 온도예요. 잘 익은 신 김치를 기름에 먼저 충분히 볶아 수분을 날리고, 밥은 찬밥(냉장 보관)을 사용해야 고슬고슬하게 볶아져요. 고추장 0.5스푼 + 간장 1스푼 + 참기름이 기본 양념이에요.

김치볶음밥을 상온에 2시간 두었을 경우, 세균이 증식할 위험이 있으므로 다시 먹지 않는 것이 안전합니다. 즉시 섭취하거나 빠르게 냉장 보관해야 합니다.