타르색소

카라멜 색소는 제조 방식에 따라 4-메틸이미다졸(4-MEI) 생성 가능성이 있으며, 이 물질은 동물 실험에서 암 발병률 증가와 관련이 있습니다. 따라서 카라멜 색소가 포함된 제품을 선택할 때는 성분표를 확인하고 제조 방식을 고려하는 것이 중요합니다.