육즙

삼겹살 수육의 잡내를 없애기 위해서는 핏물 제거, 우유나 요구르트 재우기, 허브 활용 등이 효과적입니다. 또한, 중약불에서 천천히 익히는 것이 육즙을 살리는 데 도움이 됩니다.