간장찜닭 황금레시피 — 짜장가루 넣으면 맛이 달라지는 이유
간장찜닭 맛의 핵심은 짜장가루 3큰술로 색감과 감칠맛을 올리는 것과, 닭을 월계수잎 끓는 물에 3분 데쳐 잡내를 잡는 것이에요. 마지막에 뚜껑 열고 자작하게 졸여야 진한 찜닭 맛이 완성돼요
안동찜닭황금레시피
안동찜닭 소스 잘 배게 하는 법 — 황금 양념 비율과 집에서 만드는 레시피
안동찜닭 소스가 잘 배려면 닭을 소금+굴소스로 30분 밑간 후 볶고, 양념장을 두 번 나눠 넣는 것이 핵심이에요. 당면은 마지막에 넣어야 소스를 흡수하면서도 퍼지지 않아요