소고기요리

소고기 순두부찌개는 마늘향을 내고 소고기를 볶은 뒤 고춧가루로 고추기름을 만들어 사골육수를 부어 끓이면 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 핵심은 순두부를 조심스럽게 다루고 고춧가루를 적절히 약불에서 볶아 국물의 깊이를 살리는 것입니다.

된장찌개가 전문점처럼 깊은 맛이 나려면 신선한 소고기, 깊은 풍미의 된장, 적절한 호박 선택과 짧은 조리시간이 핵심입니다.