순두부 레시피

순두부찌개의 핵심은 고춧가루를 기름에 먼저 볶아 색과 향을 내는 것이에요. 순두부는 끓는 국물에 숟가락으로 떠넣고 한 번만 끓이면 부드럽게 익어요. 국물 기본은 멸치 육수이고, 해산물(바지락·새우) 또는 돼지고기·소고기로 취향껏 선택해요. 마지막에 달걀 하나를 풀어 넣으면 고소함이 배가