소고기된장찌개

차돌된장찌개의 핵심은 장을 먼저 볶아서 구수한 맛을 내는 거예요. 된장 2 : 고추장 1 비율로 섞고, 차돌박이의 기름이 육수 역할을 해서 따로 멸치 육수 없이도 깊은 맛이 나요. 차돌박이는 마지막에 넣어 살짝만 익히면 부드럽고 고소한 식감을 살릴 수 있어요.