볶음 요리

제육볶음 맛의 핵심은 양념 비율과 불 조절이에요. 고추장 2 : 고춧가루 1 : 간장 1 : 설탕 1 : 참기름 0.5 비율이 기본이에요. 높은 불에서 재빠르게 볶아야 수분이 날아가고 불맛이 생겨요. 돼지고기는 앞다리살(전지) 또는 목살이 볶음용으로 적합해요.