라면레시피

라면은 물 550ml(기준량)에 수프를 먼저 넣고 끓인 뒤, 면을 넣고 강불에서 4분 30초~5분 정도 끓이면 됩니다. 불을 끄기 30초 전에 달걀을 넣고 뚜껑을 닫으면 반숙 달걀로 완성됩니다.

냉라면에는 소면(시원한 국물 스타일), 중면 또는 우동면(매운 양념 스타일), 메밀면(고소한 국물), 쫄면(두꺼운 매운 양념)이 각각 잘 어울리며, 공통적으로 삶은 뒤 바로 찬물에 헹궈 탄력을 살리는 것이 핵심입니다.