곰팡이 구분

김치 골마지는 발효 중 생기는 효모로 안전하지만, 곰팡이와 구분이 중요해요. 색깔·형태·냄새로 판별하고, 안전한 골마지는 제거·가열 조리하며, 예방은 공기 차단·저온 보관이 핵심입니다.