감자솔라닌

감자가 햇빛에 노출되면 초록색으로 변하면서 솔라닌이 증가해요. 솔라닌은 독성 물질로 섭취 시 구역질·복통·두통 등을 유발할 수 있어요. 초록 부분을 잘라내도 내부까지 침투했을 수 있어 초록색이 많이 번진 감자는 통째로 버리는 것이 안전해요.