식용유 vs 올리브오일 차이 완벽 정리 — 성분·용도·건강 비교
식용유는 고온 조리에 무난하고 저렴하지만, 올리브오일은 단일불포화지방산이 식용유보다 3배 많고 항산화 성분이 풍부해 건강 측면에서 차이가 있어요. 요리 목적에 따라 골라 쓰는 게 좋아요.
올리브오일
튀김 요리에 가장 적합한 기름, 올리브오일과 식용유 비교
퓨어 올리브오일은 건강에 유익한 성분을 포함하지만, 발연점이 낮아 튀김 요리에는 적합하지 않습니다. 일반 식용유는 발연점이 높아 튀김 요리에 더 적합하지만, 건강 측면에서는 올리브오일이 더 유익합니다.