오이소박이 만드는 법 — 간단한 재료로 아삭하게 담그기
오이소박이는 오이에 십자 칼집을 내고 소금물에 30~40분 절인 뒤, 부추·양파·당근 등 속재료에 양념을 넣어 채워 담그는 방식이에요. 실온 1일 후 냉장 보관하면 간이 잘 배고 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.
여름반찬
오이무침 양념 비율 총정리, 고추장 vs 초고추장 vs 간장 비교
오이무침 양념은 고추장, 초고추장, 간장 3가지 버전이 있어요. 기본 비율은 고춧가루:고추장:설탕:식초 = 1:1:1:1이고, 고추장 대신 간장이나 멸치액젓을 쓰면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.