양배추

양배추는 손질 후 냉동 보관이 가능하며, 생으로 얼릴 경우 아삭한 식감은 줄어들지만 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 올바른 손질과 보관 방법을 통해 신선함과 영양을 유지할 수 있습니다.

양배추를 세척할 때는 썰기 전과 후 중 각각의 장단점이 있습니다. 썰기 전 세척은 손질이 쉽지만, 썰기 후 세척은 더 깨끗하게 세척할 수 있어 조리 전 최종 세척은 후에 하는 것이 안전합니다.