숫돌 선택 방법과 칼 갈기 — 방수별 용도·초보 추천 제품·관리법 완전 정리
숫돌은 방수(#100~#400 초벌, #1000~#2000 중간, #3000 이상 마무리)에 따라 용도가 다르다. 날이 이가 나갔으면 거친 숫돌부터, 단순히 날을 세울 때는 중간 방수부터 사용한다. 집에서 주방 칼을 관리할 때는 #1000 전후 중간 방수 1개로 시작하면 충분하다.
숫돌은 방수(#100~#400 초벌, #1000~#2000 중간, #3000 이상 마무리)에 따라 용도가 다르다. 날이 이가 나갔으면 거친 숫돌부터, 단순히 날을 세울 때는 중간 방수부터 사용한다. 집에서 주방 칼을 관리할 때는 #1000 전후 중간 방수 1개로 시작하면 충분하다.