사태

소고기 사태는 국물 요리에 적합한 부위로, 신선도가 중요합니다. 뼈와 고기의 비율이 6:4일 때 풍미가 극대화되며, 적절한 조리법을 통해 깊은 맛을 낼 수 있습니다.