블랙트러플

트러플 품질은 품종(블랙/화이트)과 향의 강도로 구별해요. 화이트 트러플이 블랙보다 15배 이상 비싸고, 썸머 트러플(블랙의 일종)은 속이 흰색이라 화이트 트러플로 혼동하는 경우가 있어요. 크기가 작아도 향이 강하면 품질 좋은 트러플일 수 있어요.