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초콜릿 시가렛 만들 때 코팅 초콜릿 사용 가능한가요

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초콜릿 시가렛은 코팅 초콜릿으로 충분히 만들 수 있고, 오히려 템퍼링 없이 빠르게 굳고 단단해 가늘고 긴 시가렛 모양 유지에 더 적합해요. 커버춰 초콜릿은 풍미는 좋지만 40도 이하 온도 관리가 필요하고 굳기가 약해 시가렛 형태에서는 모양이 잘 무너져요.