미나리오징어무침

미나리 오징어초무침은 오징어를 1분만 데치고 헹구지 않아야 쫄깃해요. 미나리는 줄기 뿌리 부분을 잘라내고 연한 줄기·잎만 쓰며, 무칠 때 재료 물기를 완전히 제거해야 양념이 잘 배어요