무균포장

햇반은 방부제를 넣지 않고도 상온 보관이 가능해요. 고온·고압 살균으로 미생물을 제거한 뒤 무균 환경에서 포장하고, 산소 차단 특수 필름으로 밀봉해 공기와 미생물이 들어오지 못하게 해요. 포장이 찢어지거나 구멍이 나면 바로 변질될 수 있어요.