명절전

감자전은 감자를 갈아 전분을 가라앉힌 뒤 웃물을 버리고 전분과 함께 반죽하는 것이 바삭한 식감의 핵심입니다. 기름을 충분히 두르고 중불에서 눌러가며 구워야 겉이 바삭해집니다.