김치찌개 맛있게 끓이는 법 묵은지 돼지고기 황금 레시피 비율 가이드
맛있는 김치찌개는 묵은지(3개월 이상 발효된 김치)와 돼지고기 목살·삼겹살을 사용하는 것이 핵심이에요. 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 낸 후 김치를 함께 볶고 물을 넣는 순서가 중요해요. 멸치 육수나 다시마 육수를 사용하면 깊은 맛이 나요. 두부와 파는 마지막에 넣어 형태를 살려야 해요.
김치찌개비율
맛있는 김치찌개는 묵은지(3개월 이상 발효된 김치)와 돼지고기 목살·삼겹살을 사용하는 것이 핵심이에요. 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 낸 후 김치를 함께 볶고 물을 넣는 순서가 중요해요. 멸치 육수나 다시마 육수를 사용하면 깊은 맛이 나요. 두부와 파는 마지막에 넣어 형태를 살려야 해요.