식빵에 곰팡이가 피었을 때 먹어도 되는지와 종류별 위험도 정리
식빵에 곰팡이가 피었을 때 겉만 잘라내고 먹는 것은 위험해요. 곰팡이는 보이는 부분보다 내부까지 균사가 깊이 퍼져 있고, 마이코톡신이라는 독소가 간 독성·발암성을 유발할 수 있어요. 곰팡이가 핀 식빵은 전부 버리는 것이 안전해요. 여름철에는 냉동 보관이 가장 좋은 방법이에요.
곰팡이먹어도되나
식빵에 곰팡이가 피었을 때 겉만 잘라내고 먹는 것은 위험해요. 곰팡이는 보이는 부분보다 내부까지 균사가 깊이 퍼져 있고, 마이코톡신이라는 독소가 간 독성·발암성을 유발할 수 있어요. 곰팡이가 핀 식빵은 전부 버리는 것이 안전해요. 여름철에는 냉동 보관이 가장 좋은 방법이에요.