곰팡이독소

쌀 곰팡이는 퀴퀴한 냄새, 검은색 쌀뜨물, 반점으로 확인할 수 있으며, 씻거나 가열해도 독소가 남으므로 전량 폐기가 원칙입니다.

음식에서 강한 냄새가 나도 모두 상한 것은 아닙니다. 치즈처럼 숙성 과정에서 자연스럽게 발생하는 냄새와 상한 음식의 냄새를 구분하는 방법을 알아보세요.