골마지 구별

김치 표면의 흰 막은 골마지인지 곰팡이인지에 따라 달라요. 골마지는 걷어내고 씻어 가열해 먹을 수 있지만, 솜털이나 실처럼 퍼진 형태나 초록색·검은색 반점이 보이면 곰팡이로 보고 버리는 것이 안전해요.