갈비탕 만드는법 황금 레시피 소갈비 맑고 깊은 국물
갈비탕은 핏물 제거와 맑은 국물이 핵심이에요. 소갈비를 찬물에 2~3시간 담가 핏물을 제거하고, 한 번 데쳐 잡내를 제거한 후 맑은 물에 장시간 끓여요. 대파·마늘·생강을 넣고 약불에서 2~3시간 끓이면 맑고 깊은 갈비탕이 완성돼요.
갈비탕
갈비탕은 핏물 제거와 맑은 국물이 핵심이에요. 소갈비를 찬물에 2~3시간 담가 핏물을 제거하고, 한 번 데쳐 잡내를 제거한 후 맑은 물에 장시간 끓여요. 대파·마늘·생강을 넣고 약불에서 2~3시간 끓이면 맑고 깊은 갈비탕이 완성돼요.