온도설정

업소용 데크 오븐에서 비스코티를 구울 때는 1차 170~180도, 2차 150~160도로 두 단계로 진행합니다. 오븐 편차를 고려하여 색상과 굽기 상태를 보며 온도를 미세 조정해야 합니다.