오이소박이

오이소박이는 오이에 십자 칼집을 내고 소금물에 30~40분 절인 뒤, 부추·양파·당근 등 속재료에 양념을 넣어 채워 담그는 방식이에요. 실온 1일 후 냉장 보관하면 간이 잘 배고 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.

오이소박이를 담글 때는 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 마늘, 생강, 설탕, 소금, 깨소금을 조화롭게 배합하는 것이 중요합니다. 간을 맞출 때는 처음부터 짜게 하지 말고 조금씩 넣어가며 맛을 봐야 합니다.

김춘자명인전라도김치 전문점과 소찬들, 팔도감에서 짜지 않고 아삭한 오이소박이를 택배로 구매할 수 있습니다. 이들은 모두 100% 국내산 재료를 사용하여 위생적으로 제조됩니다.